Estructura terciaria
Fibrosas
Proteínas
Proteína vegetal
Enzimas
Las proteínas están constituidas por
Funciones de las proteínas
Globulares
Síntesis de proteínas
Tiene alrededor de
Estructura secundaria
Proteína animal
Aminoácidos
Estructura primaria
Estructura cuaternaria
Unión de varias cadenas de aminoácidos
20 aminoácidos esenciales
Proteínas enrolladas como enzimas y anticuerpos
Bloques de construcción de las proteínas
Transporte, defensa, estructura, etc.
8 funciones
presentes en granos, legumbres, semillas y frutos secos
Proteínas que catalizan reacciones químicas
Secuencia de aminoácidos en una proteína
Forma tridimensional de una proteína
Proceso de formación de nuevas proteínas
Empaquetadas en fibrillas como colágeno, elastina, uñas, huesos
Son macromoléculas compuestas por C,H,O,P,S,N
Plegamiento de la cadena de aminoácidos
carnes, pescados, huevos y productos lácteos