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DESCRIPCIÓN DETALLADA PROCESO (D)
Autor :
Puentes Sanchez Georgina Isabel
1.
ESCRIBA EL ORDEN QUE SE DEBE SEGUIR PARA LA ELABORACIÓN DEL ATÚN REAL
PESCA
RECEPCIÓN
DESCONGELAMIENTO,
LIMPIEZA,
Y,
TRANSPORTE,
DEL,
ALMACENAMIENTO,
ATÚN,
EMPAQUE,
ENLATADO,
COCCIÓN
ESTERILIZACIÓN
ESVICERADO