Sustancia química indispensable para el adecuado funcionamiento del organismo.
Carbohidratos, Proteínas y Lípidos
MACRONUTRIENTES
Son las transformaciones de energía a través de reacciones químicas enzimáticas necesarias que permiten a los organismos crecer, reproducirse, moverse, mantenerse, repararse y responder a estímulos.
MICRONUTRIENTES
NUTRIENTE
ALIMENTO
Es el proceso biológico que ocurre en un ser vivo cuando su organismo absorbe, de los alimentos y líquidos, los nutrientes que necesita para su crecimiento y el desarrollo de las funciones vitales.
NUTRICIÓN
Vitaminas y Minerales
Término para expresar el poder energético de los alimentos.
METABOLISMO
Cualquier sustancia, procesada, semiprocesada o cruda que se utiliza para el consumo humano.
CALORÍA