Contaminación
Microorganismos
Limpieza
Programa
Desinfectante
Superficie
Objetivo
Higiene
Desinfección
BPM
Conjunto de prácticas para mantener la salud y prevenir enfermedades
Presencia de microorganismos o sustancias nocivas en niveles capaces de interferir con el bienestar y la salud de las personas
Eliminación de las impurezas visibles
principios básicos y prácticos generales de higiene en la manipulación alimentos desde la preparación hasta la distribución
Producto que elimina los microorganismos
Plan estructurado para llevar a cabo la limpieza y desinfección
Eliminación o reducción de las impurezas no visibles de microorganismos vivos (especialmente infecciosos) a niveles seguros
Garantizar que en la unidad operativa todas las áreas,superficies, equipos,utensilios,ambientes y elementos se encuentren higienizados permanentemente
Área o lugar donde se realiza la limpieza y desinfección
Organismos muy pequeños, como bacterias o virus