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proceso de conservación de alimentos en el que se elimina la mayor parte del agua del alimento para
evitar reacciones químicas no deseadas.
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Los alimentos se almacenan a bajas temperaturas.
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Se adicionan sustancias naturales o producidas por el
ser humano para frenar el deterioro del alimento.
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son sustancias que modifican la rapidez de una re-
acción química sin ser un reactivo o un producto de la misma.
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Es la rama de la química
dedicada a determinar tanto la proporción
de las sustancias en las reacciones quími-
cas, como sus correspondientes coeficien-
tes estequiométricos.
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El alimento es esterilizado después de ponerlo dentro
de una lata herméticamente sellada.
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Los alimentos se sumergen en una disolución de
vinagre, sal y especias que incrementa su acidez y
además les da sabor.
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Para que se lleve a cabo una reacción química entre dos
sustancias, sus partículas deben colisionar, o chocar. Teoria de...
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“En
las mismas condiciones de presión y temperatura,
volúmenes iguales de gas contienen la misma can-
tidad de partículas, independientemente de qué
sustancia se trate” Ley de:
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“En una reacción
química la materia no se crea ni se destruye”. Ley enunciada por:
