ACIDIFICACION
FERMENTACION
ESCABECHE
SALAZON
AHUMADO
ALMIBAR
ADOBO
O
Z
U
I
R
J
E
A
H
U
M
A
D
O
U
E
W
N
U
N
C
U
O
X
X
Z
I
J
E
A
J
A
U
O
O
S
O
I
M
Q
E
U
H
E
H
A
U
Q
A
I
Y
I
A
V
E
E
C
B
A
Z
I
G
A
Z
C
C
J
E
M
E
E
G
I
L
R
V
I
V
R
A
T
A
X
S
B
O
Z
U
M
T
V
R
K
H
T
Z
Y
C
A
I
X
W
R
I
W
A
Q
N
S
N
C
F
C
I
F
Q
B
A
B
U
A
U
C
Q
E
O
S
E
I
F
L
O
S
A
R
W
V
W
R
M
E
N
U
A
V
I
X
G
R
V
D
K
O
M
R
O
H
D
U
U
I
D
L
P
A
A
I
M
X
E
F
O
P
G
O
J
A
I
U
K
G
H
V
N
F
B
U
A
A
E
N
P
B
C
J
H
S
Z
P
O
Z
S
R
K
G
D
S
U
M
A
I
M
U
A
N
O
Z
A
L
A
S
R
U
Y
E
