1
Información proporcionada en los envases de los alimentos que incluye ingredientes, alérgenos y fechas de caducidad.
2
Prácticas de limpieza y saneamiento que deben seguirse para evitar la contaminación de los alimentos.
3
Proceso de lavado y desinfección de utensilios para evitar la contaminación de los alimentos.
4
Eliminación de microorganismos dañinos al cocinar los alimentos a la temperatura adecuada
5
Transferencia de microorganismos dañinos de un alimento a otro, generalmente a través de utensilios o superficies no limpias.
