Las paredes estarán generalmente pavimentadas con baldosas blancas.
A.
Locales
B.
Cocinas
C.
Lavabos, servicios y vestuarios
D.
Equipos y útiles de cocina
2.
Estos serán de materiales inocuos que eviten que se transformen las cualidades organolépticas de los alimentos.
A.
Locales
B.
Cocinas
C.
Lavabos, servicios y vestuarios
D.
Equipos y útiles de cocina
3.
Deben estar debidamente distribuidos según las necesidades de trabajo, y diseñados de forma adecuada a las actividades que en ellos se van a desarrollar y teniendo en cuenta las posibles fuentes de contaminación.
A.
Locales
B.
Cocinas
C.
Lavabos, servicios y vestuarios
D.
Equipos y útiles de cocina
4.
Estarán provistos de un sistema no manual para su accionamiento, con agua fría y caliente, y provistos de jabón, cepillo para las uñas y toallas de papel.
A.
Locales
B.
Cocinas
C.
Lavabos, servicios y vestuarios
D.
Equipos y útiles de cocina
5.
La iluminación, tanto natural como artificial, será la suficiente, siendo como mínimo de 350 lux.
A.
Locales
B.
Cocinas
C.
Lavabos, servicios y vestuarios
D.
Equipos y útiles de cocina
6.
Las zonas de almacenamiento serán del tamaño idóneo de volumen de consumo. Contarán con mecanismos de refrigeración para aquellos productos que lo requieran.
