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Jugar Test
1. 
Una mala higiene en el área de trabajo, manipulación de alimentos, etc., puede ocasionar:
A.
Una contaminación de los alimentos
B.
Una mejor imagen al local
C.
Un descontento por parte de los clientes
2. 
La higiene no solo engloba a las instalaciones, alimentos, etc., sino también al:
A.
Empresario
B.
Manipulador
C.
Cliente
3. 
¿Qué elementos deben estar en perfectas condiciones, tanto de estado como de limpieza y desinfección?
A.
Local, maquinaria y mobiliario
B.
local, maquinaria y aseos
C.
Local, maquinaria y utillaje
4. 
¿En qué fases es aconsejable hacer una buena manipulación de los alimentos?
A.
Transporte, recepción y elaboración
B.
Recepción, elaboración y resultado final
C.
Elaboración, transformación y resultado final
5. 
¿Qué requisitos debe cumplir el manipulador?
A.
Su higiene personal debe ser completa
B.
Puede llevar ningún tipo de complemento como relojes, anillos, etc
C.
Es indiferente su estado de salud