Conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionan alimentos al organismo
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B
Estudio de los alimentos, su composición, sus propiedades, del proceso de fabricación y de almacenamiento y de sus ingredientes.
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C
Planta que produce semillas en forma de granos de las que se hacen harinas y que se utilizan para alimento de las personas o como pienso para el ganado.
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D
Parte de la medicina que estudia los tipos y las reglas de la alimentación y los alimentos que se deben ingerir en función de las condiciones de la persona, para mantener la salud o curar una enfermedad.
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E
Alteración del intestino que consiste en una excesiva retención de agua en el intestino grueso y el consiguiente endurecimiento de las heces, por lo cual se hace muy difícil su expulsión.
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F
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G
Cocinar un alimento con otros ingredientes y diversos condimentos, en especial cuando se rehoga y después se cuece en su salsa.
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H
Polvo que resulta de la molienda de los cereales y otras semillas.
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I
Incapacidad de un organismo para resistir y aceptar el aporte de determinadas sustancias, en especial alimentos o medicamentos.
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J
Sustancia líquida que se extrae de los vegetales o frutas, normalmente por presión.
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K
Unidad de energía equivalente a mil calorías, suele emplearse para describir el contenido energético de alimentos .
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L
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M
Son aquellos tipos de nutrientes que se encuentran en grandes cantidades en los alimentos. Además de ser los responsables de aportar la energía necesaria para el día a día, promueven el crecimiento y regulan los procesos metabólicos.
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N
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O
Elemento químico que se halla en muy pequeñas cantidades en las células de los seres vivos y es indispensable para el desarrollo normal del metabolismo.
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P
Nutrientes que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos. Forman parte de la estructura de los tejidos. Tiene función metabólica y reguladora. Pueden ser de origen animal o vegetal.
Contiene la
Q
Hacer que un alimento tenga más valor o más calidad, mejorando sus propiedades y características.
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R
Enfermedad propia de la infancia causado por una falta de vitamina D, calcio o fósforo, que provoca que los huesos de los niños se vuelvan blandos y se deformen.
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S
Enfermedad común que afecta a tubo intestinal, provocada por una bacteria que se puede encontrar en varios alimentos, como en las carnes, en huevos, frutas, y vegetales
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T
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U
Formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de los alimentos o sintetizadas de otras fuentes orgánicas.
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V
Sustancia orgánica que se encuentra en los alimentos y que, en cantidades pequeñas, es esencial para el desarrollo del metabolismo de los seres vivos.
Contiene la
W
Especie de bocadillo hecho con 2 rebanadas de pan de molde entre las que se pone algún tipo de alimento, se puede tomar frio o caliente.
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X
Conocido como el azúcar de abedul, se trata de un polialcohol que se extrae de plantas o de la corteza de abedul.
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Y
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Z
Oligoelemento importante que las personas necesitan para mantenerse saludables.
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