Chuleta
Entrecot
Filetes de entrecot
Lomo bajo
Solomillo
Lomo alto
Filete de solomillo
Aguja
Costillar
Espaldilla
Morrillo
Filetes lomo
Pez
Pescuezo
Pecho
Llana
Lomo alto sin hueso
Lomo bajo con solomillo
Cadera
Rabo
Tapa
Redondo
Tapilla
Filetes de tapa
Guiso de tapa
Picadillo
Rabillo de cadera
Falda
Aleta
Filetes de babilla
Morcillo sin hueso
Morcillo
jarrete
Ossobucco
Asado de costilla, tira
Brazuelo
T Bone steak americano
Babilla
Culata de contra