Henry Wells
Cesar Ritz
Thomas Cook
George Mortimer Pullman.
Augusto Escoffier
George Stephenson
Crea el coche salón y crear los servicios de alojamiento en los ferrocarriles. Dicha innovación fue adoptada en Europa una década después.
El concepto moderno de turismo nace por obra y gracia de este precursor , quien en 1841 dirige el primer viaje organizado de la historia. Inventó los viajes organizados, los cheques de viajes y diseñó la primera vuelta al mundo para turistas
Construye el primer ferrocarril del mundo que utilizó locomotoras a vapor (construidas en 1815) con la línea entre Stockton y Darlington (Inglaterra).
Padre de la Hotelería Moderna.Concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo.
Creador de la Tarjeta de crédito o cheques de viajes.
Gran parte de la técnica del famoso cocinero se basaba en la de Antoine Carême, el fundador de la haute cuisine (alta cocina) francesa, pero el gran logro de Augusto consistió en simplificar y modernizar el estilo elaborado y decorado de Carême. Junto con las recetas innovó, otra de las contribuciones de Escoffier fue elevar la categoría social y el respeto a la profesión de cocinero, introduciendo disciplina y sobriedad donde antes había rudeza y embriaguez. Organizó sus cocinas con el sistema de brigadas, con cada sección dirigida por un jefe de partida. También cambió la práctica del "servicio a la francesa" (todos los platos a la vez) por el "servicio a la rusa" (servir los platos en el orden en que aparecen en la carta