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Jugar Ruleta de Palabras
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A
producto natural o artificial , elaborado o no , que proporciona al cuerpo nutrientes para mantener sus funciones vitales
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B
microorganismo unicelular que de acuerdo al medio y al contexto en el que se desarrolle puede ser benéfico o perjudicial
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C
concepto emitido por la autoridad sanitaria una vez realizada la inspección, vigilancia y control al establecimiento
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D
tratamiento fisicoquímico o biológico aplicado a las superficies limpias en contacto con el alimento con el fin de destruirlas células vegetativas de los microorganismos
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E
maquinaria, utensilios, recipientes, tuberías, vajillas y demás accesorios
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F
Alimento que No proceda de sus verdaderos fabricantes o importadores declarados en el rótulo
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G
otra forma de denominar a los microorganismos
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H
Todas las condiciones y medidas necesarias para asegurar la inocuidad y la aptitud de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria
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I
la garantía de que los alimentos no causaran daño a sus consumidores
Contiene la  
J
este producto se utiliza en los procesos de lavado
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K
unidad de medida para interpretar el peso de un producto
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L
microrganismo causante de enfermedad diarreica aguda , puede desarrollarse en ambientes con baja temperatura
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M
Es toda persona que interviene directamente, en forma permanente u ocasional, en actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte y expendio de alimentos
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N
Licencia asignada a los alimentos de menor riesgo en salud pública con destino al consumo humano.
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O
Cualquier organismo vivo que posea una combinación nueva de material genético, que se haya obtenido mediante la aplicación de la tecnología de ADN Recombinante
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P
Cualquier animal, incluyendo, pero no limitado, a aves, roedores, artrópodos o quirópteros que puedan ocasionar daños o contaminar los alimentos de manera directa o indirecta
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Q
Este alimento esta clasificado como de alto riesgo en salud publica
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R
estable- cimiento fijo destinado a la preparación, servicio, expendio y consumo de alimentos.
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S
material que durante la fabricación, manejo, transporte, almacenamiento o uso puede generar polvos, humos, gases, vapores, radiaciones o causar explosión, corrosión, incendio, irritación, toxicidad, u otra afección que constituya riesgo para la salud de las personas o causar daños materiales o deterioro del ambiente.
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T
Esta enfermedad puede ser adquirida por el ser humano al consumir leche cruda o carne con baja cocción provenientes de animales enfermos
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U
con este termino se denomina a los elementos con los cuales realizamos operaciones de mezclado , corte, separación , moldeado u otras operaciones de acondicionamiento de las materias primas
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V
es un agente infeccioso microscópico acelular que solo puede replicarse dentro de las células de otros organismos
Contiene la  
W
agua disponible en un alimento necesaria para el crecimiento y proliferación de microorganismos
Contiene la  
X
Es el establecimiento destinado a la venta de alimentos para consumo humano.
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Y
Bacteria causante de la denominada "Peste negra" puede infectar a los seres humanos , esta enfermedad puede ser muy severa y de potencial epidémico
Contiene la  
Z
Es el proceso o la operación de eliminación de residuos de alimentos u otras materias extrañas o indeseables.