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Jugar Froggy Jumps
1. El consumo de este animal incrementa el riesgo de parasitosis debido consumo de cisticercos.
A
Moluscos
B
Cerdo
C
Crustáceos
2. Debido a que este animal filtra el agua para alimentarse, tiende a acumular biotoxinas paralizantes peligrosas para el ser humano
A
Pescado
B
Crustáceos
C
Moluscos
3. Los microorganismos patógenos son causantes de…
A
Intoxicaciones alimentarias
B
Cambios en las características sensoriales de los alimentos
C
Ambos
4. Es un ejemplo de un alimento muy sensible a la contaminación microbiana
A
Cereales
B
Alimentos enlatados
C
Salsas y aderezos
5. Esta relación tiempo-temperatura corresponde a la zona de peligro de los alimentos
A
De 15 a 65 °C durante 5 horas
B
De 5 a 65 °C durante 2 horas
C
De 15 a 65°C durante 2 horas