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Jugar Ruleta de Palabras
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A
Proceso por el cual quedan retenidos los pigmentos indeseables en la SUPERFICIE de las tierras filtantes
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B
Empieza por  
C
Material que se utiliza en el filtrado del AO en menor proporción que las tierras filtrantes, debido a su elevado precio
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D
Centrifuga horizontal que se utiliza para la extracción del aceite de oliva
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E
Empieza por  
F
Proceso que puede realizarse utilizando un filtro de tierras o de placas de celulosa para eliminar las impurezas de los aceites
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G
Tipo de equipos que se utilizan en casi todas las industrias alimentarias, al contrario que los equipos específicos
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H
Cantidad de agua que contiene un aceite, que se determina mediante secado en una estufa a 105ºC
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I
El aceite está formado por dos fracciones, la saponificable y la ...
Contiene la  
J
Subproducto obtenido en la elaboración del aceite de oliva, está formado por la materia sólida de la aceituna (piel, pulpa y hueso)
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K
Fruta ovalada y peluda que procede de Australia
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L
Enzima que rompe los triglicéridos para dar glicerina y ácidos grasos libres, más conocida como: la tijera
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M
Equipo en el que se tritura o muele la aceituna para obtener la pasta de aceituna
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N
Época del año en la que se comen polvorones y se cantan villancicos
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O
Árbol mediterráneo del que se obtiene el aceite de oliva
Contiene la  
P
Subproducto de la centrífuga de dos fases, es la suma del alpechín y el orujo
Empieza por  
Q
Tipo de refinado que utiliza sosa para neutralizar los ácidos grasos del aceite
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R
Proceso mediante el cual se hacen aptos para el consumo humano aceites que no pueden consumirse, como por ejemplo el aceite de oliva lampante
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S
Tipo de depósito que se utiliza para el almacenamiento de productos sólidos
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T
Tipo de dulce navideño, puede ser blando, de almendras, girlache
Empieza por  
U
Nombre de la fruta que se toma en la Nochevieja mientras suenan las doce campanadas
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V
Tipo de cancioncilla que se canta en Navidad delante del Belén
Empieza por  
W
Proceso del refinado en el que se eliminan ceras y estearinas utilizando bajas temperaturas
Contiene la  
X
Acción de extraer el aceite de la aceituna
Contiene la  
Y
Sinónimo de material auxiliar, que se usa durante las etapas de refinado de aceites (sosa caústica, agua, ácido clorhídrico...)
Contiene la  
Z
Contiene la z, gracias por todo el cariño que me habéis dado, os deseo una...