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Jugar Ruleta de Palabras
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U
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W
X
Y
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Empieza por  
A
Pieza torneada por cincelado de su superficie con una puntilla
Empieza por  
B
Tiras de 0,5 cm grosor y de 4-5 cm de largo
Empieza por  
C
Tiras finas de 2 mm grosor y 4-5 cm de largo
Empieza por  
D
Los vestuarios deben estar .................... entre hombres y mujeres
Empieza por  
E
Tiras finas ligeramente sesgadas unidas por la zona radicular
Empieza por  
F
El lote de stock que primero entra, es el que primero sale
Contiene la  
G
Zona de cocina en la que lavamos la batería y el utillaje empleados durante la producción
Empieza por  
H
Una de las funciones que tiene el jefe de cocina es supervisar la limpieza e ........................... del departamento de cocina
Empieza por  
I
Consiste en contar las existencias que hay en el mismo momento en que es realizado
Empieza por  
J
Tiene a cargo a los cocineros propios de su partida
Contiene la  
K
Corte en zig zag a cítricos con una puntilla
Contiene la  
L
Tiras finas de 2-3 mm grosor y 4-5 cm de largo
Empieza por  
M
Es un método de organización del local de cocina que nos va a permitir separar la zona sucia de la zona limpia
Contiene la  
N
Láminas surcadas finas, de 2-3 mm de grosor, pudiendo ser circular o ligeramente irregular
Empieza por  
O
En esta zona de cocina se elaboran postres, desayunos, meriendas, masas neutras, panes...
Empieza por  
P
Lámina triangular o cuadrada de 1 cm de lado y 2-3 mm de grosor
Empieza por  
Q
Manera de presentar los alimentos con una forma redondeada que asemeja a la de las croquetas
Empieza por  
R
Lámina surcada en rejilla de 2-3 mm de grosor, pudiendo ser circular o ligeramente irregular
Empieza por  
S
Es la partida que se encarga de la elaboración de carnes, salsas para carne, entremeses calientes, guarniciones para la carne....
Empieza por  
T
Pieza de diferentes tamaños, con varios (5 ó 6) lados curvos convexos de proporciones similares
Contiene la  
U
Tiras gruesas de 2 cm de grosor y 4-5 cm de largo
Empieza por  
V
Lámina circular dentada debido al cincelado previo de una pieza entera cilíndrica.
Empieza por  
W
Es el símbolo del vatio
Contiene la  
X
Dados grandes regulares o irregulares de 2 cm de lado
Empieza por  
Y
Es la parte amarilla del huevo, debido a las xantofilas, un pigmento
Contiene la  
Z
Herramienta cilíndrica con la que extraemos el corazón de las manzanas