El
____________________
dulce
se
percibe
con
mayor
intensidad
en
la
punta
de
la
lengua
,
el
sabor
salado
y
____________________
se
percibe
en
los
____________________
anteriores
y
posteriores
y
el
sabor
amargo
se
____________________
en
la
base
de
la
____________________
.
____________________
olor
desempeña
____________________
papel
muy
importante
en
la
evaluación
sensorial
de
los
alimentos
,
el
____________________
se
origina
por
sustancias
volátiles
que
se
desprenden
y
pasan
por
las
ventanas
de
la
____________________
.
La
____________________
del
color
en
la
evaluación
____________________
se
debe
fundamentalmente
a
la
asociación
que
el
consumidor
realiza
entre
este
y
otras
propiedades
de
los
____________________
,
por
ejemplo
,
el
color
____________________
se
asocia
al
sabor
fresa
,
el
verde
a
la
menta
,
etc
.
,
demostrándose
además
que
en
ocasiones
solo
por
la
____________________
y
color
del
____________________
un
consumidor
puede
aceptarlo
o
rechazarlo
.
