Ensaladas – fruta de temporada
Utilizar técnicas culinarias saludables y sostenibles
Tener en cuenta la procedencia y la temporalidad
Cereales – legumbres – patatas - abundantes verduras - pocas proteínas
Aceite de oliva – condimentos – poca sal
Fte de proteínas: pescados – aves – huevos – productos lácteos -poco consumo de carnes rojas
Elevado consumo de huevos, productos lácteos
Semejanzas con la dieta mediterránea, el aceite de oliva como fuente principal de grasa
Semejanzas con la dieta mediterránea, abundante consumo de verduras
Limitar el consumo de determinados alimentos
Mayor consumo de pescado y marisco que de carnes