Utilizar técnicas culinarias saludables y sostenibles
Cereales – legumbres – patatas - abundantes verduras - pocas proteínas
Elevado consumo de huevos, productos lácteos
Fte de proteínas: pescados – aves – huevos – productos lácteos -poco consumo de carnes rojas
Semejanzas con la dieta mediterránea, el aceite de oliva como fuente principal de grasa
Aceite de oliva – condimentos – poca sal
Mayor consumo de pescado y marisco que de carnes
Semejanzas con la dieta mediterránea, abundante consumo de verduras
Limitar el consumo de determinados alimentos
Tener en cuenta la procedencia y la temporalidad
Ensaladas – fruta de temporada
