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Coctelería (D)
:
Josep Sala
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A
Ingrediente alcohólico que se usa en pequeñas cantidades para dar un toque de sabor amargo a algunos cócteles.
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B
Coctelera de dos piezas.
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C
Tipo de cóctel de un único licor con un acompañante tipo refresco o zumo.
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D
Tapón para botella con una abertura en forma de tubo que deja pasar un caudal continuo de líquido.
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E
Lugar de la barra donde se sitúan todos los elementos necesarios para la elaboración de los cócteles.
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F
Tipo de copa para servir vinos espumosos y cócteles con vinos espumosos.
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G
Colador para filtrar hielos: strainer o...
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H
Vaso alto de trago largo.
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I
Sumergir y reposar aromáticos en un líquido caliente.
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J
Medidor profesional de coctelería con forma de reloj de arena.
Contiene la
K
Bebida alcohólica típica de Japón que se obtiene de la fermentación del arroz.
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L
Electrodoméstico para extraer el jugo de frutas y hortalizas.
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M
Utensilio para machacar hierbas, especias y frutas, principalmente cítricas, en la elaboración de cócteles.
Contiene la
N
Bebida alcohólica destilada aromatizada con enebro.
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O
Unidad de medida tradicional en coctelería. 30 ml = 1...
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P
Cuchillo pequeño muy afilado para pelar y cortar frutas.
Contiene la
Q
Bebida alcohólica obtenida por fermentación y destilación de jugo de agave.
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R
Bebida que se produce por fermentación alcohólica y destilación de melazas o de jarabes de azúcar de caña.
Empieza por
S
Hielo de dióxido de carbono (CO2) que produce un efecto estético humeante: hielo...
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T
Piel de cítrico que se usa para aromatizar y decorar algunos cócteles.
Contiene la
U
Familia de cócteles que se elaboran con un licor base, zumo de limón o lima y un endulzante.
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V
Bebida obtenida de la fermentación de patatas, cereales o mezcla de ambos y posterior destilación del caldo.
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W
Bebida que se obtiene de la destilación de caldos de cereales malteados envejecida en toneles de madera.
Contiene la
X
Término adaptado del inglés para referirse al arte y ciencia de mezclar bebidas.
Contiene la
Y
Tipo de vaso de cristal grueso y con asa para bebidas calientes.
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Z
Acanalador o rallador de cítricos.