A diferencia de la maltosa y la lactosa su enlace glucosídico se forma entre los grupos -OH.
Es un tipo de monosacárido que su grupo carbonilo está en el primer carbono como un aldehído.
Consiste en dos unidades de monosacárido unidas y puede dividirse en cada una de ellas.
ALDOSA
SACAROSA
Tipos de carbohidratos
DISACARIDOS
MONOSACARIDOS
¿Cuáles son los disacáridos más comunes?
Son anillos que se producen partir de la reacción de un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo en la misma molécula y se forma un hemiacetal cíclico.
Es un tipo de monosacárido que su grupo carbonilo está en el segundo átomo de carbono como una cetona.
Son carbohidratos que son polímeros que existen en la naturaleza y contienen muchas utilidades de monosacáridos
TRIOSA
MONOSACARIDOS, DISACARIDOS, POLISACARIDOS.
MALTOSA, LACTOSA Y SACAROSA
POLISACARIDOS
Son los monosacáridos con tres átomos de carbono.
Es un disacárido que se encuentra en la leche y en productos lácteos
LACTOSA
LA MALTOSA
CETOSA
Son azúcares que tienen una cadena de tres a ocho átomos de carbono, uno en un grupo carbonilo y el resto unido a grupos hidroxilo.
Estructuras de Haworth
Tiene un enlace glucosídico y se usa en cereales, dulces y la fermentación de bebidas, es un disacárido.