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Es el tipo de restaurante con un menu corto, su mejor característica es la velocidad con la que te sirven la comida
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Tipo de restaurante en el que es muy importante el uso de ingredientes y la preparación al momento de los platillos, una tendencia que inicio en Italia
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Especializados en una gastronomía exótica determinada, en recrear el ambiente de un país, de una época histórica, de una temática cinematográfica… en un entorno en el que la decoración y el servicio juegan un papel fundamental.
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Restaurante de precios económicos y platillos sencillos, apto para toda la familia
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Alimentos de gran calidad y a la carta, son palabras que describen este tipo de restaurante, que se destaca por preparar alimentos al momento con los mejores ingredientes escogidos cuidadosamente.
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Este tipo de cocina logró revolucionar el arte culinario, debido al exquisito contraste creado al mezclar diversas técnicas y culturas, dando cabida a un estilo culinario que logra sorprender al comensal.
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Alternativa que hace posible atender de manera rápida y sencilla a una gran cantidad de personas, ya que la comida puede autoabastecerse libremente. Generalmente suele pagarse una tarifa fija o por la cantidad consumida, según sea el peso o tipo de platos.
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Este concepto de restaurante pone de manifiesto la madurez y creatividad del chef, que logra desarrollar y expresar un estilo propio.
