una los Consiste un de,generalmente corto,período y a un de composición alimento fin alterar aproximada con microorganismos el durante grados la,enfriándolo de destruir 80 en sin rápidamente líquido temperatura tiempo someter cualidades después.
2.
TCA
modo práctico conservación producto aire un va vacío muy al al es rodea empacado de.y el de que trata de extraer se alimentos a sencillo El Se que envasar.
3.
TECNICA POR FRIO
ultracongelación alimento de entre durante periodo la breve temperatura somete 35 -150ºC En -y tiempo el a se una.
4.
TECNICA POR FRIO
la se 2 refrigeración mantiene la temperaturas sin entre En (8oC alimento congelación el)alcanzar y bajas a.
5.
TCA
secado de calor en bien fuente de ambientales y o agua El aire con una suave parcial corrientes pérdida condiciones naturales es de una.
