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Jugar Froggy Jumps
1. ¿Cuál corresponde a un agente de alteración FISICO de los alimentos?
A
Producto químico: Jabón
B
Quemaduras por frío o calor
C
Reacciones de oxidación
2. Es un objetivo de la conservación de los alimentos:
A
Reducir o eliminar los microorganismos presentes en un alimento
B
Reducir la vida útil del alimento
C
Deteriorar el alimento por la presencia de microorganismos
3. ¿Cuáles son los factores que favorecen la alteración de los alimentos?
A
El sol, la lluvia y la humedad.
B
Los microorgranismos
C
Temperatura, humedad, luz, oxígeno y tiempo
4. Son métodos de conservación físicos:
A
Encurtido, marinado, control de atmósfera
B
Refrigeración, congelación y ultracongelación
C
Liofilización, salazón y ahumado
5. Son métodos de conservación químicos:
A
Uso de aditivos, encurtidos y marinados
B
Uso de aditivos, refrigeración y desecado
C
Uso de aditivos, encurtidos y liofilización
6. ¿Los alimentos se pueden ubicar en sitios donde se almacenan sustancias químicas?
A
Si
B
NO
C
TAL VEZ
7. Alimento al cual se le aplicó conservación mediante calor
A
Lata atún
B
Encurtido
C
Leche UHT