1.
Para controlar los ingredientes en su justa medida es necesario tener los utensilios para las diferentes unidades de medida que se usan en la cocina como son:
A
El volumen líquidos, el peso de ingredientes secos, temperatura y tiempo de cocción
B
Las cantidades en gramos
C
Las porciones por clientes
2.
En todo el mundo se utilizan como medida dos sistemas de unidades:
A
Las libras y los gramos
B
Sistema imperial o inglés y Sistema internacional de unidades.
C
Sistema combinado de unidades
3.
Es el sistema de unidades donde es habitual expresar sus medidas en tazas (cups), cucharadas (tbsp), cucharaditas (tsp), onzas líquidas (fl oz), libras (lb) y en temperatura en Fahrenheit (°F)
A
Sistema Imperial o inglés
B
Sistema combinado de medidas
C
Sistema internacional de unidades
4.
Es un sistema basado en decimales que usa unidades que están relacionadas por factores de diez. Es mucho más simple de usar, generalmente tiene como medidas el gramo (gr), kilo (kg) y los litros (lt).
A
Sistema internacional de unidades
B
Sistema imperial de unidades
C
Sistema mixto de unidades
5.
Una onza equivale a:
A
29 onzas
B
30 onzas
C
28 onzas
6.
Una taza es igual a:
A
240 ml
B
55 ml
C
236 ml
7.
Una cucharada es igual a :
A
5 gramos
B
3 gramos
C
10 gramos
8.
Para pasar de Fahrenheit (°F), a centígrados debo utilizar la siguiente fórmula:
A
Restarle 30 a la cantidad y multiplicarlo por 5
B
Restarle 32 a la cantidad y dividirlo entre 9.
C
Restarle 32 a la cantidad en Fahrenheit, multiplicarla por 5 y dividirlo entre 9.
