PIERNAS DESHUESADAS
PALETILLAS RELLENAS Y PECHO RELLENO
CARRÉ, PIERNAS, PALETILLAS EN CHULETAS
CARRÉ EN CORONA
CORDERO TROCEADO
SESOS
CARRÉ DESHUESADO
SILLA
JARRETES
BALOTINA DE CORDERO (BRESEADO)
JARRETES (BRESEADO)
CHULETAS (A LA PARRILLA O FRITAS)
CORONA DE CORDERO (ASADA)
CHOP DE CORDERO (PARRILLA)
SILLA ORLOF (ASADA)
MEDALLONES O BROCHETAS (PARRILLA O SALTEADA)
SESOS REBOZADOS (BLANQUEADOS Y FRITOS)
NAVARÍN DE CORDERO (SALTEADO CON SALSA). BLANQUETA DE CORDERO (HERVIDO)