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1. 
1. Dentro del menú del Restaurante Tipico 2 tenemos una selección de postres entre ellos está el helado Napolitano (tres sabores, fresa, vainilla y chocolate ), hemos comprado siempre un solo tamaño de cono de galleta wafer, el de adulto con 15 cm de altura y 5 cm de diametro , ahora el proveedor nos ofrece un cono de tamaño para niño que es como el del adulto pero recortado 5 cm de la altura del cono del adulto, Queremos ahora saber cuantos litros de helado napolitano debemos comprar en la semana si estimamos vender 100 conos de adulto y 100 de niño en esa semana, suponiendo que el cono se sirve llenado con helado justo al volumen del cono?
A.
A. 11 Litros de helado
B.
B. 12.7 Litros de helado
C.
C. 9.7 Litros de helado
D.
D. 3 Litros de helado
2. 
2. El jefe de cocina necesita para hacer cada cazuela de mariscos grande, lo siguiente: 750 gramos de mariscos mixtos, 1/4 de libra de camaron y 1/4 de libra de pescado blanco, si el proveedor me envia cajas que contiene, 8kg de mariscos mixtos por caja, 6kg de camaron por caja, y 5 kg de pescado blanco por caja. , esperamos vender 200 cazuelas en la semana, Cuantas cajas debo pedir de cada producto? Redondear las cantidades a su valor mas cercano.
A.
A. 17 Cajas de Mariscos , 6 Cajas de Camarones y 7 Cajas de pescado blanco
B.
B. 10 Cajas de Mariscos , 2 Cajas de Camarones y 2 Cajas de pescado blanco
C.
C. 15 Cajas de Mariscos , 3 Cajas de Camarones y 7 Cajas de pescado blanco
D.
D. 19 Cajas de Mariscos , 4 Cajas de Camarones y 5 Cajas de pescado blanco
3. 
3. En la carta de vinos vendemos un vino importado fránces cuya botella nos cuesta $ 25 euros, si el cambio está a $4.380 pesos por cada euros , si la ganacia que esperamos por cada botella es de un 25 %, Cual será el precio al que venderemos cada botella?
A.
A. $136875 Pesos
B.
B. $121.000 Pesos
C.
C. $111.000 Pesos
D.
E. $101.300 Pesos
4. 
4. En cada bandeja paisa se invierten $6.000 pesos en el valor de carne, chicharron , chorizo y aguacate , si se venden en promedio 40 bandejas en el fin de semana, Cuanto sería el costo total invertido por esos ingredientes por fin de semana?
A.
A. $250.000
B.
B. $225.000
C.
C. $190.000
D.
D. $240.000 pesos
5. 
5. La siguiente tabla muestra el valor de las ventas del restaurante de la semana anterior durante las dos horas de mayor venta para el desayuno, almuerzo y comida. Calcular los valores de la media semanal para el desayuno, almuerzo y comida .(Redondear valores)
A.
A. $310.000 $450.000 $ 475.300
B.
B.$305,429 $554,286 $478,571
C.
C. $300,429 $504,286 $434.571
D.
D. $205,429 $454,286 $478,571
6. 
6. La siguiente tabla muestra el valor de los costos mensuales por concepto de Nómina, Servicios públicos y Abarrotes (todo lo usado en la cocina, para la elaboración de la comida). ¿Calcular los valores de la media mensual para dichos rubros?
A.
A. $68,000,500 $4,337,500 $95,800,833
B.
B. $64,387,500 $4,337,500 $95,870,833
C.
C. $65,787,500 $4,537,500 $97,870,833
D.
E. $66,780,000 $4,207,500 $93,780,033