GUARNICIONES CARNES

ROSSINI

BRETONA

CHORÓN

VICHY

FLAMANDA O FLAMENCA

JARDINERA

DUBARRY

PAISANA

ENRIQUE IV

le gusta ha er puentes nuevos con berros. PATATAS PUENTE NUEVO--BERROS

ZANAHORIA VICHY BLANQUEADAS Y GLASEADAS.

es holandesa y le gustan las zanahorias y los nabos. ZANAHORIA Y NABOS TORNEADOS--SALSA HOLANDESA--JUDIAS VERDES A LA INGLESA, GUISANTES Y COLIFLOR HERVIDA.

le gusta chupar un buen nabo con buenas bolas de berza y salchichon. SALCHICHÓN--BOLAS DE BERZA--TOCINO--ZANAHORIA Y NABOS TORNEADOS-- PATATAS VAPOR

FOIE GRAS SALTEADO CON MANTEQUILLA--LAMINAS TRUFA--SALSA MADEIRA U OPORTO

JUDIAS BLANCAS--TOMATE--PATATAS DORADAS

PATATAS DORADAS--CEBOLLITA,--TORREZNOS-- APIO--ZANAHORIA--

COLIFLOR--SALSA MORNAY-- PATATAS CHATEAU.

alcachofón. -PATATAS AVELLANA O NOISETTE-- ALCACHOFAS CON GUISANTES-- SALSA CHORON.