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Nociones básicas de higiene en cocina
Autor :
jose miguel morano
1.
¿En qué consiste la estrategia de las 3 R?
A
Reducir, relocalizar, reordenar
B
Reducir, reutilizar y reciclar
C
Reeducar, reinterpretar y revisar
2.
Una ventaja de los materiales desechables es...
A
No precisan procesos de higienización posterior.
B
Generan más residuos
C
Son de colores más llamativos
3.
Una reducción del consumo eléctrico se consigue ...
A
Cerrando las ventanas y persianas para que no me copien las recetas
B
Poner el termostato a una temperatura de 28º
C
Aprovechar al máximo la luz natural
4.
Una buena prácticas de almacenamiento de productos es...
A
Usar papel de aluminio para conserbar los alimentos más tiempo
B
Planificarse y evitar abrir las cámaras frigoríficas de forma innecesaria
C
Comprar electrodomésticos de segunda mano
5.
Mantener el buen estado de las instalaciones me sirve para ...
A
Que el jefe me suba el sueldo
B
Para tener más espacio de almacenaje
C
Para alargar la vida útil de la maquinaria y equipos
6.
Para reducir el consumo de plástico debo
A
Utilizar el contenedor amarillo
B
Rechazar los sobreenvases y envases múltiples
C
Usar el contenedor gris
7.
El almacenaje de productos frescos
A
Puede hacerse con el resto de comidas elaboradas
B
Da igual siempre que no se mezclen con los congelados
C
Debe diferenciarse del resto de alimentos para evitar contaminación cruzada