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Carne

Ruleta de Palabras

(1)
Repaso del tema de carne del módulo de Materias primas en la industria alimentaria

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Sobre Ruleta de Palabras
Otros
Grado Medio
carne
matadero
 Edad recomendada: 16 años
13 veces realizada

Creada por

M. Pilar Ayuso Rodriguez
M. Pilar Ayuso Rodriguez
España

Top 10 resultados

  1. 1
    M. Pilar Ayuso Rodriguez
    M. Pilar Ayuso Rodriguez
    30:40
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    100
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  2. 2
    Héctor Fernández García
    Héctor Fernández García
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CarneVersión en línea

Repaso del tema de carne del módulo de Materias primas en la industria alimentaria

por M. Pilar Ayuso Rodriguez
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Operación antes del sacrificio para evitar que el animal sufra

Empieza por B

Estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere

Empieza por C

Proceso de transformación del músculo en carne

Empieza por D

Separación de la piel

Empieza por E

Causa de la carne PSE

Empieza por F

Conjunto de operaciones del sacrificio animal

Empieza por G

Nombre por el que se conoce al tejido adiposo

Empieza por H

Mineral muy abundante en la carne roja

Empieza por I

Sistema de explotación ganadera

Contiene la J

Material resultante de la evisceración

Empieza por L

Fase posterior al esquinado

Empieza por M

Proteína miofibrilar que interviene en el rigor mortis

Contiene la N

Método de aturdimiento que consiste en seccionar la médula espinal

Empieza por O

Refrigeración forzada de una canal

Empieza por P

Método de aturdimiento generalmente en vacuno y equino

Contiene la Q

Dividir la canal en dos partes

Empieza por R

Consecuencia de la formación de ácido láctico en el músculo

Empieza por S

Clasificación europea de las canales

Empieza por T

Animal menor de 6 meses

Empieza por U

Mamíferos cuyas patas terminan en pezuñas como el camello

Contiene la V

Sinónimo de ganado vacuno

Contiene la X

En la carne PSE es soft y en la carne DFD es firm

Contiene la Y

Macho bovino castrado

Contiene la Z

Faena en la que se mata un cerdo y se prepara su carne para que sirva de alimento

 
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