Las causas en que las personas formamos imágenes mentales en los platos es a través de los distintos sentidos.
El color rojo es el elemento más representativo en la decoraciòn de un plato
Al incorporar colorante azul a la carne estamos provocamos en los comensales connotaciones negativas en el consumidor
Los colores naturales como los marrones y los rojos favorecen la percepción de los alimentos incluso en elementos multicolor como una macedonia.
Los alimentos que estàn ubicado en la parte central de plato buscan unificar el punto de interés
La presencia del color rojo, además de potenciar el aroma de la comida incita a los comensales a comer màs