Sólidas a temperatura ambiental.
Tipo de proteína simple con función estructural.
Le falta uno o más de los aminoácidos esenciales.
Aminoácido que se considera esencial en la niñez.
Tipo de proteína simple con función transportadora.
Forma parte de la pared de la célula vegetal que le da rigidez(celulosa).
Acido graso indispensable también conocido como omega 6.
Ácido graso indispensable también conocido como omega 3.
Transporta el colesterol a las células del cuerpo.
Pan/pastas/viandas, vegetales de hojas, cereales/granos.
Se disuelve en agua y se espesa para formar geles (Pectinas).
Elimina el colesterol de los tejidos, y lo lleva al hígado.
Azúcar de mesa, frutas, harinas refinadas, productos de pastelería.
Proveen todos los aminoácidos esenciales.
Aminoácido esencial que es deficiente en las leguminosas.
Presentan consistencia líquida a temperatura ambiental.
Carbohidratos complejos
Metionina
Proteínas completas.
Grasas saturadas
Grasas insaturadas
LDL
Fibra soluble
HDL.
Fibra insoluble.
Histidina
Carbohidratos simples
Proteína incompleta