1
Deberás viajar hasta el corregimiento de El Ecano para probarla.
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Es una de las 6 regiones naturales de Colombia(¿no eran 5?, ¡No! Son seis), y comparte con el vecino país muchas características culturales entre ellas la liquiliqui que es la ropa tradicional de los llanos y se le considera el traje típico de Venezuela.
3
Son variaciones locales del tamal, envueltas en hojas de plátano y con particular forma cuadrada que facilita el almacenaje.
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Se refiere al conjunto de bienes materiales y espirituales de un grupo social transmitido de generación en generación a fin de orientar las prácticas individuales y colectivas. Incluye lengua, procesos, modos de vida, costumbres, tradiciones, hábitos, valores, patrones, herramientas y conocimiento.
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Es la reina en toda la región geográfica, es una ternera asada y previamente adobada, que se cocina al calor de una hoguera disponiendo en grandes trozos en estacas que se sitúan de forma circular alrededor del fuego mientras le aplican el adobe, un secreto de cada familia y muy particular cada uno en su estilo, algunos solo le derraman varias veces cerveza, pero en todos los casos, la música siempre está presente.
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Provee a la región de gran variedad de productos de mar con las que destacan platos como chaupiza (pescado muy pequeño), los langostinos, el bacalao y bocachico; ceviche de camarones, ensalada de calamar, camarón o langostinos, cazuela de mariscos.
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Conocido en la mayor parte de los países como Salsa, especialmente en las islas del caribe, México y centro américa; para un cocinero colombiano, el guiso es parte indispensable de la culinaria, la simpleza de incluir en cualquier cocción un preparado de cebolla y tomate finamente picados y sofrito con sal y aceite, dan un característico gusto.
