nunca deben estar bajo la luz del sol ya que promueve la oxidación lo que produce una pérdida en el valor nutricional y calidad del producto.
Ej: lácteos, verduras, carnes, pescados y pastas frescas
Alimentos que deben mantenerse congelados por su propia condición y que se conservarán durante varios meses .
conservan por largo tiempo a temperatura ambiente
Ejemplos de alimentos congeladoshelados, hamburguesas, productos congelados)
almacenar los alimentos no perecederos en un lugar fresco, seco, iluminado, ventilado y sin luz solar.
mantener los alimentos en sus paquetes originales siempre que sea posible, si el embalaje no es práctico se deben mantener los alimentos en recipientes herméticos para evitar la entrada de insectos.
El frío evita que las bacterias se multipliquen rápidamente y el alimento no mantenga un buen estado para su consumo
El ambiente fresco y seco imposibilita el desarrollo de los microorganismos y la infección de insectos, por eso se recomienda, mantener los alimentos entre los 15ºC y los 18ºC.
su conservación es más prolongada a diferencia del otro grupo mientras se mantengan en condiciones de guardado según las recomendaciones que se indican en el rótulo.
Mantenerse refrigerados a bajas temperaturas
