En estos restaurantes el chef presenta a los comensales recetas novedosas, donde su conocimiento gastronómico y experiencia le permiten ser capaz de poner su propio estilo a las comidas.
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B
Los clientes son quienes se sirven los alimentos, en una gran barra donde se encuentran alimentos calientes, fríos y mixtos y finalmente bebidas y postre previamente separado en porciones y platos pequeños.
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C
Se caracteriza por la estandarización del proceso de cocción de los alimentos, la decoración del lugar es sencilla y ofrecen comida de fácil preparación.
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D
Juega un papel fundamental para que el cliente se sienta a gusto, en un ambiente cómodo y donde quiera entrar y repetir.
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E
Ofrece una variedad limitada o estilo de cocina. Estos establecimientos muestran en su carta una extensa variedad de su especialidad.
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F
Sirve alimentos sencillos a precios moderados, accesibles a la familia. Su característica radica en la confiabilidad que ofrece a sus clientes, en términos de precios y servicio estándar.
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G
Ofrece platillos que atraen a personas aficionadas a comer marjales delicados. El servicio y los precios están de acuerdo con la calidad de la comida, por lo que estos restaurantes son los más caros.
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H
Presentación personal que incluye manos limpias, bañados, pelo corto, etc.
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I
La carta es el elemento importante que da presencia al restaurante ante sus clientes.
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K
Permiten a los clientes elegir y cantar canciones mientras consume.
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L
Destaca la música jazz, lounge, no son lugares para ocio nocturno, sino que se acude a ellos después del trabajo con la finalidad de conversar mientras se consume comida, cócteles, copas, etcétera.
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O
Son todos los faltantes que se tienen en la cocina antes de iniciar el turno.
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P
Generalmente este tipo de establecimientos permiten que las personas consuman bebidas dentro de la piscina
Contiene la
R
Se combina un servicio de bebidas y comidas. Generalmente cuentan con un comedor espacioso donde sientan a los clientes, aunque también incluyen el espacio de la barra para tomar aperitivos más rápidos.
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T
Estos restaurantes hacen su ambientación acorde con su especialidad, con la música que disponen y en algunas ocasiones la presentación de espectáculos dentro del lugar.
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V
Se especializan en la realización de platillos que son para personas que llevan una dieta del tipo vegetariana.
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