1
es el responsable de gestionar el abastecimiento de las materias primas, alimentos y bebidas destinadas a la cocina de hoteles, restaurantes y otros establecimientos de restauración
2
El frío se utiliza para almacenar gran variedad de alimentos, cocinados y, por supuesto, los congelados y ultracongelados.
3
:A temperatura ambiente se almacenan los productos
4
es un departamento del hotel o del restaurante muy importante, ya que desempeña tanto la función de almacén como la de control de víveres.
5
es una publicación cuyo fin principal es la promoción y muestra de productos o servicios que una determinada compañía ofrece al público consumidor
6
el sub-departamento encargado del almacenamiento, conservación, control y distribución de vinos, aguas, licores, a los departamentos correspondientes bar, comedor, cocina.
