Es una buena fuente de fibra, ya que parte del almidón se transforma durante el procesamiento y la cocción en almidón no digerible que actúa como fibra.
son unos alimentos que siempre se han constituido como la base de la alimentación en muchos pueblos y culturas del mundo, gracias a su facilidad de cultivo, preparación y sus principales propiedades nutricionales, que aportan nutrientes esenciales para nuestra dieta diaria.
Proporcionan muchas vitaminas y minerales, por lo tanto son alimentos que deben estar presentes en todas las comidas
Con ellas se pueden componer platos de lo más variado. Cuando se preparan en ensalada y se incluyen alimentos de otros grupos, -como carnes, pescados, quesos, pastas, arroz o legumbres -, hemos conseguido un plato equilibrado y sin carencias nutricionales.
Es denominado así todo alimento derivado de la leche, agrupan una serie de alimentos que dentro de su composición química poseen nutrientes que brindan ciertas propiedades y beneficios a la salud como el calcio.
Ayudan a transportar el oxigeno a la sangre y tienen una función estructural, forman parte de tendones, cartílagos, uñas, cabello, etc.
Todas las personas pueden tolerar un poco de éstos alimentos, pero la gran mayoría lo hacen en exceso. Se recomienda limitar su consumo ya que no proporcionan NADA bueno al cuerpo humano.
