Chilaquiles - son tortillas fritas en tiras cubiertas por salsa verde o roja. Huevos y pollo también se colocan sobre las tortillas.
Nacho - pueden ser hechos con la tortilla frita, son bien crujientes y pueden ser servidos con cheddar, pimienta, carne molida, entre otros.
Guacamole - un plato tradicional, consiste básicamente en una especie de puré de aguacate apimentado.
Tamales - son hechos de harina de maíz y rellenos con carne, principalmente cerdo, además de salsas picantes.
Burrito - preparado con masa de tortilla, se sirve enrollado y los rellenos varían bastante. Se puede rellenar con carnes, queso, tomate, frijoles, chilli, entre otros.
Pozole - es una sopa hecha con maíz y carne de cerdo, tradicional de fechas como la Navidad.
Taco - es preparado con la tortilla a base de maíz y relleno con alguna carne, queso, lechuga, tomate, entre otros.
Mixiote - guisado de carne preparado en una película que se desprende de las hojas de Agave.
Chilli con carne - carne molida con frijoles y salsa de tomate apimentado. Puede ser servido como relleno para nachos, tortilla o guarniciones.
Guarapiñados - almendra, nueces y / o almendras, cubiertas con una caldera de azúcar caliente que cuando seca crea una capa gruesa y crujiente.
