Procesamiento del chocolate 3

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Procesamiento del chocolate 3° parte > B (LH)

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chocolate

cacao

procesamiento

español

Edad recomendada: 14 años

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Procesamiento del chocolate 3Versión en línea Procesamiento del chocolate 3° parte > B (LH) por Español CVO KISP CVO KISP 1 Cultivo & cosecha 2 Desgrane 3 Fermentación 4 Secado 5 Ensacado & transporte 6 Trituración 7 Torrefacción 8 Molienda 9 Tratamiento de la leche 10 Mezclado (en función del tipo de chocolate: negro, con leche, blanco) 11 Refinación 12 Conchado 13 Templado 14 Mezcla con ingredientes (avellanas, almendras, galleta…) 15 Moldeo & embalaje