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CONCEPTOS M DE ALIMENTOS

Crucigrama

Conceptos básicos en la manipulación de alimentos.

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Sobre Crucigrama
conceptos básicos
manipulacion de alimentos
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Creada por

Jhon Darwyn Jimenéz Ramírez
Jhon Darwyn Jimenéz Ramírez
Colombia

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  1. 1
    Jhon Darwyn Jimenéz Ramírez
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Crucigrama

CONCEPTOS M DE ALIMENTOSVersión en línea

Conceptos básicos en la manipulación de alimentos.

por Jhon Darwyn Jimenéz Ramírez
1

Son los principios básicos y practicas generales de higiene en la manipulación , preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.

2

Es el proceso mediante el cual los alimentos entran en contacto con otros que están cocinados o no y que terminan por contaminarse como resultado del intercambio de sustancias ajenas.

3

Su envase, rótulo o etiqueta contenga diseño o declaración ambigua, falsa o que pueda inducir o producir engaño o confusión respecto de su composición intrínseca y uso.

4

Que haya sido adicionado por sustancias no autorizadas.

5

Es el documento expedido por la autoridad sanitaria competente, mediante el cual se autoriza a una persona natural o jurídica para fabricar, envasar; e Importar un alimento con destino al consumo humano.

6

Cantidad de agua disponible en un alimento necesaria para el crecimiento y proliferación de microorganismos.

7

conjunto de características que deben reunir las edificaciones, equipos, utensilios e instalaciones de los establecimientos dedicados a la fabricación, procesamiento, preparación, almacenamiento, transporte, y expendio con el fin de evitar riesgos en la calidad e inocuidad de los alimentos.

8

Sustancia natural o artificial, elaborada o no, empleada por la industria de alimentos para su utilización directa, fraccionamiento o conversión en alimentos para consumo humano.

9

Material escrito, impreso o gráfico que contiene el rótulo o etiqueta, y que acompaña el alimento o se expone cerca del alimento, incluso en el que tiene por objeto fomentar su venta o colocación.

10

Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesarios para el desarrollo de los procesos biológicos. Quedan incluidas en la presente definición las bebidas no alcohólicas, y aquellas sustancias con que se sazonan algunos comestibles y que se conocen con el nombre genérico de especia

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