2DO HOTELERO: COCCIÒN ESTOFAR
Estofar significa estufa aludiendo a un espacio caliente y cerrado. Y es que los alimentos se cocinan tapados, en su propio jugo y generalmente con líquido añadido, es por lo tanto un método de cocción en medio líquido o húmedo.
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3º - Bachillerato
cocción estofar
estofar
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2Ronny González00:51tiempo100puntuacion
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4Annie Martinez01:32tiempo100puntuacion
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5Valentina Infante01:43tiempo100puntuacion
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6Nieto Rodriguez Fiorella02:43tiempo100puntuacion
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7Daniela Ibarra02:48tiempo100puntuacion
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8Tomalá Catuto José Fermín03:21tiempo100puntuacion
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9Maria Emilia Vargas03:31tiempo100puntuacion
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