La base de su elaboración son las holandas de gran calidad
Se realizan fuera de las DO mas populares
Utiliza un sistema de doble destilación
Son los brandys de mayor calidad que se elaboran en España
Se elaboran a partir de sistemas continuos de destilación en alambiques de cobre
Reciben el nombre de la región francesa donde se elaboran
Estan considerados los mejores brandys
De gusto son muy parecidos a los coñacs
Los mas caros pueden tener una crianza superior a los 10 años (los considerados "hors d'age")
Se realizan con variedades de uvas pisqueras
Se suele aplicar el sistema de criaderas y soleras ara su envejecimiento
Son aguardientes de vino que se realizan en Perú y Chile
No son tan afamados
Se utiliza la misma tipologia de uvas que el cava para su elaboración
Son brandis franceses de menor calidad
Se realizan con vinos blancos elaborados con las uvas airen o palomino
Solo se destilan una vez