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Jugar Ruleta de Palabras
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    Empieza por  
    A
    La clara se conoce también con el nombre de:
    Empieza por  
    B
    Los huevos que no pueden clasificarse como categoría A
    Empieza por  
    C
    Capa que recubre la cáscara
    Empieza por  
    D
    Donde empezaría a desarrollarse el embrión
    Empieza por  
    E
    Capacidad de la yema por sus agentes tensioactivos
    Contiene la  
    F
    Capacidad de la clara de retener partículas en suspensión
    Contiene la  
    G
    Capacidad de las proteínas por la que pasan de sólido a líquido
    Empieza por  
    H
    Al huevo líquido también se le conoce como
    Contiene la  
    I
    Membrana qu envuelve a la yema
    Empieza por  
    J
    Las gallinas que producen huevos de categoría 3 viven en
    Empieza por  
    L
    Sustancia presente en la yema que le aporta propiedad emulsionante
    Empieza por  
    M
    Huevos que tienen entre 53 y 63 g
    Contiene la  
    N
    Pigmentos presentes en la yema que le aportan color anaranjado
    Empieza por  
    O
    Presentaciones diferentes al huevo fresco
    Contiene la  
    P
    Capacidad de la clara, útil en la elaboración de merengues
    Contiene la  
    R
    Grasa presente en la yema, responsable también de aterosclerosis
    Empieza por  
    S
    Bacteria habitualmente presente en la cáscara del huevo
    Contiene la  
    T
    Tratamiento térmico para eliminar microorganismos patógenos
    Contiene la  
    U
    Proteína responsable de la estructura gelificada de la clara
    Empieza por  
    V
    Propiedad de la clara que le aporta la ovomucina
    Empieza por  
    X
    Pigmentos que dan color amarillo a la yema
    Empieza por  
    Y
    Parte central del huevo
    Contiene la  
    Z
    Estructuras en forma de cordón que sostienen a la yema