MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

RESOLUCIÓN 2674 DE 2013

SEGUIMIENTO DE LOS ALIMENTOS DEL CAMPO A LA MESA

CONTAMINACION CRUZADA

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

NORMATIVA QUE RIGE A LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS

PERSONA QUE TIENE CONTACTO DIRECTO O INDIRECTO CON LOS ALIMENTOS

PLAN QUE DEBE TENER TODA EMPRESA PARA GARANTIZAR LA INOCUIDAD DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE PROCESA

CONSERVACIÓN DE UNA TEMPERATURA DETERMINADA PARA LOS PRODUCTOS QUE LO REQUIEREN, EVITANDO CAMBIOS BRUSCOS QUE PUEDAN ALTERAR EL PRODUCTO

CADENA ALIMENTARIA O TRAZABILIDAD

PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO

CADENA DE FRIO

CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS CRUDOS CON ALIMENTOS COCIDOS