1.
Energía necesaria para llevar a cabo todos los procesos involuntarios mientras el cuerpo está en reposo
A
Metabolismo basal
B
Índice basal metabólico
C
Energía corporal
2.
Índice de energía necesaria para el mantenimiento del cuerpo
A
Índice basal metabólico
B
Masa corporal magra
C
Metabolismo basal
3.
Es músculo en oposición a tejido graso
A
Masa corporal magra
B
Masa ósea
C
Tejido adiposo
4.
Hay menos actividad metabólica en el tejido muscular que en el graso u óseo
A
Falso
B
Verdadero
C
Saber
5.
Grupos de nutrientes que aportan energía al cuerpo
A
Carbohidratos, lípidos y proteínas
B
Azúcar, comida chatarra, esteroides
C
Creatina, esteroides
6.
El índice basal metabólico aumenta durante la fiebre y disminuye durante periodos de ayuno o de
ingestacalórica muy reducida.
A
Verdadero
B
Falso
C
No sé
7.
En la envejece, la masa corporal magra disminuye, al igual que el índice basal metabólico.
A
Verdadero
B
Falso
C
No sé
8.
¿Quiénes requieren más demanda de energía?
A
Hombres
B
Mujeres
C
Ancianos
9.
Una persona que consume más calorías de las que quema suele perder peso
A
Falso
B
Verdadero
C
No sé
10.
¿En qué ayuda el tejido adiposo?
A
A mantener la temperatura
B
A respirar
C
A tener mayor resistencia en el ejercicio
11.
Un poco de tejido adiposo o es necesario para proteger al cuerpo y mantener sus órganos
A
Verdadero
B
Falso
C
No sé
12.
Los valores calóricos de los alimentos varían, al igual que las necesidades energéticas de las personas.
A
Verdadero
B
Falso
C
No sé
13.
Constituyen la mayor fuente de energía en la alimentación humana
A
Carbohidratos
B
Lípidos
C
Proteínas
14.
Una función de los carbohidratos es:
A
Producción y almacenamiento de energía
B
Reducción de la presión arterial
C
Aporte de vitaminas para el cuerpo
15.
¿Dónde se almacena la mayor parte de glucógeno?
A
Músculos e hígado
B
Riñones y bazo
C
Corazón y pulmones
16.
Una función de los carbohidratos es mejorar el metabolismo de los lípidos y la conservación de proteínas
A
Verdadero
B
Falso
C
No sé
17.
Beneficio que se obtiene a partir de los carbohidratos
A
Favorece la función cardíaca, ya que reduce el colesterol
B
Aumenta el tejido adiposo
C
Predispone a enfermedades como la DM
18.
BENEFICIO que se obtiene a partir de los carbohidratos
A
Mejora el rendimiento físico, el estado de ánimo y la función intestinal
B
Aumenta los niveles de glucosa sérica
C
Disminuye el tejido adiposo
19.
Los carbohidratos se clasifican como: Simples y compuestos
A
Verdadero
B
Falso
C
No sé
20.
Los carbohidratos simples se dividen en:
A
Monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos
B
Dextrosa, fructosa, glucosa
C
Polisacáridos simples y compuestos
21.
Los carbohidratos complejos se dividen en:
A
Polisacáridos digeribles y no digeribles
B
Disacáridos compuestos y simples
C
Monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos
22.
Los monosacáridos se dividen en:
A
Glucosa, fructosa y galactosa
B
Sucrosa, maltosa y galactosa
C
Galactorsa, maltosa y lactosa
23.
Los disacáridos se dividen en:
A
Sucrosa, maltosa y lactosa
B
Glucosa, fructosa y galactosa
C
Glucosa, maltosa
24.
Es el azúcar que se encuentra en la leche:
A
Lactosa
B
Sucrosa
C
Fructosa
25.
Está integrada por glucosa y fructosa. Se encuentra en el azúcar en polvo y morena.
A
Sucrosa
B
Maltosa
C
Dextrosa
26.
Es el único combustible utilizado por el SNC, los glóbulos rojos y el cerebro
A
Glucosa
B
Galactosa
C
Maltosa
27.
Proporcionan una fuente más concentrada de energía que los carbohidratos
A
Grasas
B
Proteínas
C
Fibra
28.
¿Cuántas calorías contiene cada gramo de grasa?
A
9
B
4
C
6
29.
Las grasas son un precursor de hormonas y Vitamina D
A
Verdadero
B
Falso
C
No sé
30.
Clasificación de las grasas según su composición química:
A
Triglicéridos, Fosfolípidos, Glucolípidos, Colesterol y otros esteroles.
B
Grasas neutras y anfifílicas
C
Grasas de almacenamiento, grasas estructurales
31.
Clasificación de las grasas según su función
A
Grasas de almacenamiento y grasas estructurales
B
Triglicéridos, Fosfolípidos, Glucolípidos, Colesterol y otros esteroles.
C
Grasas neutras y anfifílicas
32.
Clasificación de las grasas según sus propiedades físicas
A
Grasas neutras y anfifílicas
B
Triglicéridos, Fosfolípidos, Glucolípidos, Colesterol y otros esteroles.
C
Grasas de almacenamiento y grasas estructurales
33.
Según sus propiedades física, entre las grasas neutras podemos mencionar:
A
Triglicéridos y colesterol
B
Glucosa y dextrosa
C
Fosfolípidos y glucolípidos
34.
Forman parte de la estructura de las membranas celulares y de ciertos órganos, como el cerebro
A
Grasas estructurales
B
Grasas anfifílicas
C
Grasas neutras
35.
Los triglicéridos son las principales grasas de almacenamiento
A
Verdadero
B
Falso
C
No sé
36.
Los alimentos de origen animal contienen más ácidos grasos saturados que insaturados. Se recomienda consumir no más de 7% del total de calorías diarias como grasas saturadas
A
Verdadero
B
Falso
C
No sé
37.
No es una grasa verdadera sino una sustancia parecida a la grasa que existe en los alimentos animales y en las células del cuerpo. No existe en los alimentos vegetales.
A
Colesterol
B
Triglicéridos
C
Fosfolípidos
38.
El colesterol es esencial para la síntesis de bilis, hormonas sexuales, cortisona y vitamina D
A
Verdadero
B
Falso
C
No sé
39.
Ejemplos de alimentos que contienen grasas monoinsaturadas son:
A
Aceites de oliva, los aguacates
B
Manzanas y peras
C
Carnes rojas y blancas
40.
Las grasas monoinsaturada reducen la cantidad de lipoproteínas de baja densidad (LDL), también conocidas como “colesterol malo" en la sangre
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