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    • 1. transformación de los productos agrícolas, pecuarios, pesqueros y forestales.
    T I D A O I R R U A N G S
    2. asimilación y digestión de los nutrimientos por el organismo.
    R N Ó T C I N U I
    3. porción de víveres y forrajes que diariamente se distribuye
    A C I N R Ó
    4. se obtiene de manera secundaria dentro del proceso productivo,
    T D U U C B O S O R P
    5. sufre modificación o degradación, parcial o total, de los constituyentes que le son propios, por agentes físicos, químicos o biológicos.
    E D L A T R O A
    6.
    7. establecimiento en el cual se realice una o varias operaciones tecnológicas, ordenadas e higiénicas
    A D O I F B C A M L T N R S E E I A
    8. medidas preventivas necesarias para garantizar la seguridad, limpieza y calidad de los alimentos en cualquier etapa de su manejo.
    I E N O G E T L I M S L N E E O S I H A D
    9. principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación , preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano
    T A M C E N F C S E N C S A Á U R U U T D A B I A R A P
    10. contiene agentes y/o sustancias extrañas de cualquier naturaleza en cantidades superiores a las permitidas en las normas nacionales
    A A T O C N N I O M D
    11. rótulo o etiqueta contenga diseño o declaración ambigua, falsa o que pueda inducir o producir engaño
    I O A L C S F D I A F
    12. área interna o externa delimitada físicamente que forma parte del establecimiento destinado a la fabricación
    E E A N B I M T
    13. autoridad competente se entenderá al Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos
    A I I V N M
    14. tratamiento físico-químico o biológico aplicado a las superficies limpias en contacto con el alimento
    N I C N E Ó D F E C S I
    15. materia prima o alimento que se transporta en cada vehículo en los diferentes medios de transporte, sea que, como tal, constituya un lote o cargamento o forme parte de otro.
    U Q M E B E A R
    16. maquinaria, utensilios, recipientes, tuberías, vajillas y demás accesorios que se empleen en la fabricación, procesamiento, preparación, envase, fraccionamiento
    P U I Q O E
    17. maquinaria, utensilios, recipientes, tuberías, vajillas y demás accesorios que se empleen en la fabricación, procesamiento, preparación, envase, fraccionamiento
    A R I F A B C
    18. establecimiento destinado a la venta de alimentos para consumo humano
    N I O X P E E D