Lugar donde guardar y conservar los alimentos hasta su uso o venta
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B
Electrodoméstico de cocina que sirve para mezclar ingredientes.
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C
Alteración de un alimento
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D
Eliminación de microorganismo de espacios, maquinaria, utensilios...
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E
Mezcla de 2 ingredientes inmiscibles, como el aceite y el agua
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F
Acción llevada a cabo por levaduras o bacterias sobre algunos alimentos
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G
Aceite, mantequilla, nata... son ejemplos de...
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H
Vegetal procedente de la huerta
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I
Una de las cualidades que deben cumplir los materiales que componen los equipos y la maquinaria de un obrador, así como el resto de la instalación (paredes, puertas...)
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J
Alimento característico de la localidad en la que estudias
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L
Hongo empleado en la elaboración del pan, la cerveza y el vino
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M
Producto del desayuno o la merienda obtenido a partir de una masa batida
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N
Grasa de la leche
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Ñ
Tipo de pasta italiana que se elabora con patata
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O
Taller artesanal, especialmente empleado en confitería y repostería.
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P
Embutido que emplea una mezcla de grasa de cerdo ibérico y patatas
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Q
Producto obtenido por maduración de la cuajada de la leche con características propias para cada uno de los tipos según su origen o método de fabricación
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R
Método de reducción de los alimentos basado en fuerzas de cizalla
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S
Técnica consistente en deshidratar un alimento mediante el empleo de cloruro sódico
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T
Moler o desmenuzar una materia sólida, sin reducirla enteramente a polvo.
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U
Conservación de los alimentos a -40º
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V
Bebida alcohólica obtenida por destilación
Contiene la
X
Región española de donde es el Pimentón de la Vera
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