COMIDAS PREPARADAS PLAN HIGIENE SCU

COMIDA PREPARADA CON TRATAMIENTO TERMICO QUE LLEVE INGREDIENTES NO SOMETIDOS A TRATAMIENTO TERMICO

CONTROL PLAGAS

FORMACIÓN MANIPULADORES

CONTROL AGUA

COMIDA PREPARADA SIN TRATAMIENTO TERMICO

TRAZABILIDAD

MANTENIMIENTO CADENA FRIO

LIMPIEZA

ESPECIFICACIONES SUMINISTO Y CERTIFICACIÓN PROVEEDORES

ELIMINACIÓN RESIDUOS

MANTENIMIENTO INSTALACIONES, EQUIPOS, UTILES