BONNE FEMME -- O -- BUENA MUJER
FINANCIERA
CAZADORA
TOLOSANA
CASERA
MASCOTA
REINA MARGOT
ARGENTEUIL
ANDALUZA
ARROZ A LA GRIEGA--TOMATE CONCASSE--PIMIENTOS ASADOS--BERENJENAS--PEREJIL.
es francesa .CEBOLLITAS FRANCESAS--BEICON-- PATATAS RISOLADAS--CUARTOS CHAMPIÑÓN-- COSTRON PAN
le gusta las comidas de zanahoria. ZANAHORIA GLASEADA--TOCINO--DADOS PATATAS
es una alemana que tiene unas buenas mollejas. ESCALOPE MOLLEJA TERNERA Y CORDERO--QUENEFAS AVE--CHAMPIÑON----CRESTA Y RIÑON POLLO--TRUFA--SALSA ALEMANA.
QUENEFAS AVE--PURE ALMENDRA--MANTEQUILLA DE PISTACHO--SALSA SUPREMA CON LECHE DE ALMENDRA
PUNTAS DE ESPARRAGOS CUBIERTAS DE SALSA HOLANDESA
cuesta un riñón. RIÑÓN Y CRESTA DE GALLO--ACEITUNA BLANQUEADA--CABEZA CHAMPIÑÓN--QUENEFAS TERNERA--LAMINA TRUFA--
se llama cocotte. PATATA COCOTTE (DIENTE DE AJO)--CUARTOS ALCACHOFA--LAMINA TRUFA
HIGADILLOS--JAMÓN--CHAMPIÑON--VINO BLANCO--TOMATE--DEMIGLACE.