Platos típicos de la Sierra


Platos típicos de la SierraVersión en línea Preguntas acerca de la exposición por Madeline Villón Tumbaco 1 ¿Qué fiesta agradece al Sol por las cosechas? Escoge una o varias respuestas a a) Inti Raymi b b) Carnaval c c) Día de la Madre d d) Navidad 2 ¿Qué plato típico es de Latacunga – Cotopaxi? Escoge una o varias respuestas a a) Ceviche b b) Encebollado c c) Seco d d) Chugchucaras 3 ¿En qué zona de la Sierra se destacan quinua y chocho? Escoge una o varias respuestas a a) Sierra Norte b b) Sierra Centro c c) Costa d d) Sierra Sur 4 ¿Qué plato ejemplifica mejor el mestizaje culinario al combinar tres alimentos ancestrales con tres introducidos en la colonia? a a) Cuy asado con papa b b) Locro solo con papa c c) Hornado: cerdo + papa + maíz + ají + cebolla + ajo d d) Mote con sal 5 ¿Por qué la quinua ha sido fundamental en la alimentación de la Sierra desde tiempos antiguos? a a) Se puede preparar de muchas formas distintas b b) Aporta todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, lo cual es clave en zonas con dietas limitadas c c) Se cultiva en casi toda la región serrana d d) Resiste bien las heladas y los cambios de clima 6 ¿Qué define la identidad culinaria de la Sierra? a a) Se preparan comidas contundentes que dan mucha energía para las tareas del campo b b) Las recetas se transmiten de forma oral sin escribirse en ningún libro c c) Se sirven siempre con ají y papa, sin importar la provincia d d) Mezcla de alimentos andinos y aportes coloniales adaptados a cada zona

Platos típicos de la SierraVersión en línea

Preguntas acerca de la exposición

por Madeline Villón Tumbaco

¿Qué fiesta agradece al Sol por las cosechas?

Escoge una o varias respuestas

a) Inti Raymi

b) Carnaval

c) Día de la Madre

d) Navidad

¿Qué plato típico es de Latacunga – Cotopaxi?

Escoge una o varias respuestas

a) Ceviche

b) Encebollado

c) Seco

d) Chugchucaras

¿En qué zona de la Sierra se destacan quinua y chocho?

Escoge una o varias respuestas

a) Sierra Norte

b) Sierra Centro

c) Costa

d) Sierra Sur

¿Qué plato ejemplifica mejor el mestizaje culinario al combinar tres alimentos ancestrales con tres introducidos en la colonia?

a) Cuy asado con papa

b) Locro solo con papa

c) Hornado: cerdo + papa + maíz + ají + cebolla + ajo

d) Mote con sal

¿Por qué la quinua ha sido fundamental en la alimentación de la Sierra desde tiempos antiguos?

a) Se puede preparar de muchas formas distintas

b) Aporta todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, lo cual es clave en zonas con dietas limitadas

c) Se cultiva en casi toda la región serrana

d) Resiste bien las heladas y los cambios de clima

¿Qué define la identidad culinaria de la Sierra?

a) Se preparan comidas contundentes que dan mucha energía para las tareas del campo

b) Las recetas se transmiten de forma oral sin escribirse en ningún libro

c) Se sirven siempre con ají y papa, sin importar la provincia

d) Mezcla de alimentos andinos y aportes coloniales adaptados a cada zona