Icon Crear Crear

Seguridad e higiene

Sí o No

Buenas prácticas higiénicas

Descarga la versión para jugar en papel

4 veces realizada

Creada por

España

Top 10 resultados

  1. 1
    01:50
    tiempo
    100
    puntuacion
¿Quieres aparecer en el Top 10 de este juego? para identificarte.
Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos
Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad

Top juegos

  1. tiempo
    puntuacion
  1. tiempo
    puntuacion
tiempo
puntuacion
tiempo
puntuacion
 
game-icon

Seguridad e higieneVersión en línea

Buenas prácticas higiénicas

por Maribel Climent
1

Es aconsejable utilizar mangas de un solo uso

2

En pastelería es conveniente utilizar el sistema FIFO

3

Respecto al almacenaje en seco la luz debe ser artificial

4

Los embalajes externos no suponen un peligro de contaminación

5

En el baño maría se aplica calor de manera rápida y directa

6

La cocción de alimentos mediante el horno se realiza mediante ondas electromagnéticas haciendo que suba la temperatura del la atmósfera que rodea a los alimentos

7

Respecto a la freidora se emplea para la regeneración de bollería como churros, buñuelos o berlinas

8

Respecto a la clara de huevo está compuesta por un 88% de agua y un 12% de proteína

9

La salmonella es la responsable del 25% de las infecciones de origen alimentario

10

El escaldado es un método de conservación físico

11

El escaldado es un método de conservación químico

12

El escaldado es un método de conservación biológico

13

En el proceso de pasteurización se eliminan el 100% de los microorganismos

14

Los productos pasteurizados deben estar refrigerados

15

¿Este gas no se emplea en atmósfera modificada NO2

16

Los antioxidantes evitan la degradación biológica de los alimentos

17

La fermentación es un método de conservación Biológico

18

La cutícula hace función de barrera química

19

Los huevos pueden absorber olores si están cerca de alimentos con olores fuertes como el ajo

20

La membrana testácea interna hace función de barrera química

educaplay suscripción